Castelo de Pedregosa ble grunnlagt i 1993 av Bartolomé Pedregosa og María del Carmen Castelo.
Gården ligger i Sant Sadurní d’Anoia, i hjertet av appellasjonen for cava, og er på 26 hektar vinmarker. Familien begynte med økologisk vindyrking i 1997, så ingen kjemisk gjødsel eller sprøytemidler brukes, men det er stort mangfold av dyreliv som bidrar til et naturlig og balansert jordbruk. I dag er det de to sønnene som drifter gården.
Pedregosa Reserva Clos De Blancs Brut Nature 2017. Spania, Catalonia, Penedès. Pris kr. 155,90 Poeng 87/100
De håndplukkede druene er Parellada 19%, Xarel·lo 46%, Macabeo 35%. Gyllen farge med et lite grønt skjær. Dufter av grønne epler, sitrus og litt kjeks. Frisk og fruktig med en god og rund munnfølelse. Flotte bobler. Godt balansert og en meget bra, tørr ettersmak. Kosevin som passer bra til advent og jul.
