Alkoholfritt har for lengst sluttet å være synonymt med et glass vann eller en søt brus til maten. Stadig flere norske produsenter viser at epler og bær kan gi drikke med både friskhet, fylde og karakter. Blaane Eplemost med Solbær fra Åkre Gard i Hardanger er et meget godt eksempel.
Det er lett å havne i den samme fella hver gang vi snakker om alkoholfritt: Vi sammenligner med vin.
Smaker det nesten som vin? Kan det erstatte vin til maten?
Men hvorfor skal det egentlig det?
God eplemost trenger ikke late som den er Chardonnay, Riesling eller noe som helst annet. Den skal smake av råvarene den er laget av. Og når råvarene er gode nok, kan resultatet stå helt fint på egne ben.
Det gjør Blaane Eplemost med Solbær.
Fra Hardanger
Bak Blaane står Åkre Gard i Hardanger. Her handler mye naturlig nok om epler. Hardanger har lange tradisjoner for fruktdyrking, og kombinasjonen av fjord, fjell, lange lyse sommerdager og et klima godt egnet for frukt har gjort området til selve hjertet av norsk epleproduksjon.
Blaane kombinerer eplemost med solbær.
Det høres enkelt ut. Men nettopp med slike produkter er balansen avgjørende. Solbær har mye smak og kan lett overta hele forestillingen. Eplene må fortsatt få være med, samtidig som syre, sødme og bær må finne sin plass.
Når det fungerer, får man noe langt mer interessant enn bare «eplemost med litt solbær».
Norsk drikke til norsk mat
Det er også på middagsbordet denne typen most blir interessant.
Friskheten fra eplene og den mørkere bærfrukten fra solbærene gjør at den kan følge mat på en helt annen måte enn mange søtere alkoholfrie alternativer.
Jeg ville gjerne satt den på bordet til klassiske norske retter. Svinekjøtt er nærliggende, men også retter hvor man tradisjonelt bruker frukt eller bær som tilbehør.
Og selvfølgelig kan den drikkes helt alene.
For poenget er fortsatt det samme: Vi trenger ikke finne en vin som den skal forsøke å etterligne.
Den er eplemost med solbær. Og det holder lenge.
Blaane Eplemost med Solbær
Norge, Vestland
Pris: kr. 79,90
Poeng: 87/100
Grossist: Moestue Grape Selections AS
Laget på epler og solbær. Vakker blårød farge. Meget god duft av epler, solbær og hint av blomster og lykke.
Smaken er frisk og fruktig. Lever opp til duften med epler, bær og bitte litt urter. Perfekt balansert. Lang og god ettersmak.
Passer fint sammen med klassiske norske retter.
Dette er ikke et produkt som erstatter vin. Det er et produkt som står fjellstøtt på egne ben.
Meget bra kjøp.
Les også:
