Nøgne Ø, som også kaller seg «Det kompromissløse bryggeri, kan vel neppe omtales som et microbryggeri lenger. Tross alt har det vokst seg ut av den benevnelsen med en produksjon på over 400.000 liter øl I 2010.
Det som jeg liker med bryggeriet, er at ølet er upasteurisert og inneholder derfor levende gjær. Det gir en lang holdbarhet og et fyldigere øl som utvikler seg ved lagring. Det tilsettes ikke kullsyre, all kullsyren i ølet produseres av ettergjæringen som skjer i flasken. Gjæren legger seg som bunnfall nederst i flasken, slik at om man heller alt ølet i glasset vil ølet bli uklart.
Derfor føles det på en måte feil at det første øllet jeg anmelder fra bryggeri, er negativt.
Nøgene Ø#100
Produksjonsmetode: Overgjæret, ikke pasteurisert, tappet ufiltrert. Ikke fatlagret. Brygget på byggmalt.Alkoholprosent: 10,00%Flaskestørrelse cl: 50
Middels høyt skum.Dyp brun grumsete farge.Behagelig duftGod fylde;. Stor sødme men med en for kraftig bitter smak.Vet ikke riktig hva man kan bruke øllet til
