Jeg er svak for musserende vin og påske er for meg dager med bobler. Først og fremst for at bobler passer til alt.
Og når man snakker om champagne, er det lett å tenke på de store navnene med sine glitrende etiketter og overdådige reklamekampanjer. Men i hjertet av Montagne de Reims, i den lille Grand Cru-landsbyen Bouzy, finnes det produsenter som lar druene, jorda og historien tale for seg. En av dem er Maurice Vesselle – en familieeid eiendom som i generasjoner har dyrket druer og laget vin med respekt for tradisjon og terroir.
En ekte Grand Cru-historie
Maurice Vesselle ble grunnlagt i etterkrigstiden, men familien hadde dyrket druer i Bouzy lenge før det. I dag er det sønnene Didier og Thierry Vesselle som viderefører arven etter faren, med stø hånd og kompromissløs kvalitet. Eiendommen dekker rundt 7,5 hektar, alt beliggende i Bouzy, som er kjent for sin kraftige og strukturert Pinot Noir.
Det er nettopp Pinot Noir som dominerer her – omtrent 90 % av vinmarkene er beplantet med denne druen, resten med Chardonnay. Og akkurat som landsbyen Bouzy selv, er Vesselle kjent for å lage champagner med ryggrad, dybde og eleganse – men også med en særegen varme og kraft.
Fra kjeller til karakter
Vesselle bruker kun druer fra sine egne vinmarker – noe som gir dem full kontroll over hele produksjonen. Vinifikasjonen er klassisk, men med nøye oppfølging og et øye for detaljer. Vinene ligger gjerne flere år på bunnfallet før de degorgeres, noe som gir en kompleksitet og modenhet som kjennes i glasset.
Et kjennetegn ved Maurice Vesselle er den subtile balansen mellom frukt og struktur. Den klassiske Brut Réserve er et strålende eksempel – laget hovedsakelig på Pinot Noir, med en nese av røde bær, brioche og et hint av kalkrik jord. I munnen er den presis, tørr og med lang ettersmak.
De produserer også vintage champagner, rosé og – for de innvidde – en bemerkelsesverdig Bouzy Rouge. Sistnevnte er en stille vin laget på ren Pinot Noir, og en sjelden spesialitet fra området. Den gir et glimt av hva som bor i druene før boblene slippes løs.
Ikke for nattklubber…
Maurice Vesselle er ikke champagne for nattklubber eller luksusreklamer. Dette er champagne for den som setter pris på håndverk, jordnærhet og historie. Flaskene bærer preg av sin opprinnelse – fra de kalkrike åssidene i Bouzy til kjellerne hvor tiden får gjøre sitt.
For meg er det nettopp slike produsenter som gjør Champagne til mer enn bare en festdrikk. Maurice Vesselle minner oss om at ekte kvalitet sjelden roper høyest – men den blir stående i minnet lenge etter siste slurk.
M. Vesselle Cuvée Reserve Grand Cru Extra Brut, Frankrike, Champagne, Montagne de Reims. Pris kr. 399,- Poeng 89/100 Importør: LaMarc Wines AS
Druene er Pinot Noir 80% og Chardonnay 20%. Strågul farge med fine små bobler. Riktig god duft av bringebær, litt jordbær og epler. Frisk og fruktig smak. Meget god munnfølelse. Perfekt syre. Samme bær som i duften. Lang og god ettersmak. Passer til aperitiff, kos og alt annet som behøver å feires. Meget bra kjøp.
