Toro er det spanske vindistriktet som det ene øyeblikket spås å bli den nye stjernen på den spanske vinhimmelen, for i neste øyeblikket skjelles ut for å produsere noen kjedelige og slappe viner.
Men verden er ikke svarthvit. For i Toro finner man riktige møkka viner og man finner også de komplekse, varme fullmodne vinene.
Vinbondens mareritt.
Toro er en vinbondes mareritt. Klima er brutalt med temperaturer som svinger fra 40 graders varme om sommeren til minus 20 grader om vinteren. Det kommer maksimalt 300 mm regn pr år og kunstvanning er forbudt. Landskapet er flatt og som sakt, varmt. Men noen fordeler finnes 
det selvfølgelig. De fleste vinstokkene er eldgamle og fra tiden før den store vinpesten som herjet Europa for mer enn 130 år siden. Druene som brukes, er Tempranillo eller som man sier lokalt, Tinto del Toro. Det dyrkes også litt Garnacha, Malvasia og Vedejo.
Vinen skal inneholde minst 75% Tinto del Toro og ha minimum 12,5% alkohol. Men ofte kan de holde opptil 15%. Vinstokkene bindes ikke opp som de fleste andre steder, men beskjæres så de blir som små og tette busker. Derfor blir det også god avstand mellom stokkene. Drueklasene er mindre enn f.eks i Rioja og gir derfor mer fylde og tannin enn i de andre distriktene. Og ikke minst så dufter de av solbær og krydder.
Matsu El Recio 2016. Spania, Toro. Pris kr. 203,80 Poeng 89/100
Laget på Tempranillo. Fin mørkerød farge. Duften er klassisk med solbær, pepper og hint av fat. Smaken er en fantastisk representant for viner fra Toro når de er som best. Fløyelsmjuk og fyldig. Nydelig frukt og bær. Bra syre og tannin Meget bra ettersmak. En vin som vil passe glimrende til de fleste litt tyngre kjøttretter og de lange samtalene ved et middagsbord med venner. Et ekte løp og kjøp vin!!
