Clotilde Davenne jobbet som vinmaker i USA og hele 15 år hos Jean-Marc Brocard før hun startet sitt eget eventyr i Chablis.
I dag dyrker hun druer på 23 hektar. Vinmarkene er ikke økologisk sertifiserte, men HVE (Haute Valeur Environnementale) som er en fransk lovgivning for bærekraftig landbruk. De håndplukkede druene kommer fra Yonne.
Nr. 1049101
Clotilde Davenne Crémant de Bourgogne Extra Brut (musserende)
Frankrike/Burgund/2020/12 prosent
Kr. 209,90 (basis)
Importør: Winemarket AS
Prisgunstig crémant laget på Chardonnay-druer. Annengangsgjæringen har foregått på flaske. Også modnet halvannet år på bunnfall. Strågul farge. Modne epler, elde, blomster, noe bakst, sitrus og mineraler i duften. Det går igjen i en fyldig smak. God friskhet. Tørrer i en lang finish. Alene eller til sjømat. Også på magnum.
