Cascina Corte ligger vakkert til på toppen av San Luigi åsen med utsikt over byen Dogliani.
Alessandro Barosi og hans kone Amalia Bataglia kjøpte gården 2001, en liten perle på 6,5 hektar som hadde gått under radaren for de fleste i området. Godt skjermet fra øvrige vinprodusenter har vinmarkene blitt skånet for påvirkning av sprøytemidler, og dolcetto-stokkene plantet på 1950 og 60-tallet har fått vokst seg solide og robuste med dype røtter. Så det er kanskje ikke så rart at alle vinene til Cascina Corte er sertifisert økologisk, og eiendommen drives også med innslag av biodynamiske metoder. Det har blitt plantet frukttrær, grønnsaker og urter på eiendommen i tillegg til de eldgamle oliventrærne som allerede fantes der. Dette bidrar til en naturlig balanse, og øker den mikrobiologiske aktiviteten i jorden som gir sunne planter med topp fruktkvalitet. I tillegg til dolcetto, har 
Sandro plantet 1,5 hektar med nebbiolo og barbera i jordsmonn som er best egnet for disse druene.
Cascina Corte Dogliani 2018. Italia , Piemonte , Dogliani. Pris kr. 269,90 Poeng 89/100
Drua er Dolcetto. Fin mørkerød farge. Meget bra duft av mørke bær, litt fat og hint av krydder. Frisk, fruktig og fyldig på smak. Bra balansert syre og sødme. God tannin. En fin tørr ettersmak. Denne vinen fungerer bra sammen med påskelammet. Meget bra kjøp
Godt Drikke er tilbake etter påske.
