I hjertet av Burgund, et av verdens mest berømte vinområder, finner vi Bouchard Père & Fils – en av de eldste og mest anerkjente vinprodusentene i regionen.
Huset ble grunnlagt 1731 og helt siden den gang har vinhuset vært en viktig aktør i å definere Burgunds vintradisjoner.
Etableringen og tidlig historie
Bouchard Père & Fils ble grunnlagt av Michel Bouchard, en tekstilhandler fra Dauphiné, som bosatte seg i Beaune i 1731. Det var hans sønn, Joseph Bouchard, som begynte å investere i vinmarker rundt Beaune. På den tiden var vinmarkedet i stor vekst, og etterspørselen etter kvalitetsvin fra Burgund økte kraftig, særlig fra de europeiske kongehusene. Bouchard-familien så potensialet og begynte å kjøpe opp flere vinmarker, med mål om å produsere vin av høy kvalitet.
Utvidelse av eiendommen
Gjennom århundrene har Bouchard Père & Fils stille og rolig opparbeidet seg vinmarker i hele Burgund. I dag eier de over 130 hektar vinmarker, inkludert noen av de mest prestisjetunge Grand Cru- og Premier Cru-parsellene i regionen. Av disse er hele 12 hektar klassifisert som Grand Cru og 74 hektar som Premier Cru. Blant disse finner vi kjente navn som Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus, og Montrachet.
Dette har gjort det mulig for Bouchard Père & Fils å produsere et bredt spekter av viner som gjenspeiler de mange forskjellige terroirene som finnes i Burgund. Terroir, en kombinasjon av jordsmonn, klima og andre miljøfaktorer, er essensen av vinproduksjon i Burgund.
Kjellere og aldring
Et annet kjennetegn ved Bouchard Père & Fils er deres historiske vinkjellere, som ligger i det gamle Château de Beaune, et festningsverk fra 1500-tallet. Disse kjellerne gir perfekte forhold for lagring av vin. De dype, kjølige kjellerne gir ideell temperatur og fuktighet, noe som er avgjørende for at vinene kan utvikle seg og modnes over tid.
I kjellerne finnes det en bemerkelsesverdig samling av gamle årganger som daterer seg helt tilbake til 1800-tallet. Dette er ikke bare et vitnesbyrd om vinens holdbarhet, men også om Bouchard-familiens kontinuerlige dedikasjon til å produsere viner som kan aldring med eleganse.
Moderne tid og innovasjon
I 1995 ble Bouchard Père & Fils kjøpt opp av familien Henriot, en kjent produsent fra Champagne. Selv om eierskapet skiftet, har Bouchard Père & Fils beholdt sitt fokus på tradisjon og kvalitet. Samtidig har den nye ledelsen introdusert moderne teknikker og investeringer i både vinmarker og kjellere for å sikre at de fortsetter å være i forkant av vinproduksjon i Burgund.
Bouchard Père & Fils Monthélie 2019, Frankrike, Burgund, Monthélie. Pris kr. 479,90 Poeng 87/100 Importør: Fondberg AS
Vinen er laget på Pinot Noir. Medium rød på farge. God duft av kirsebær, markjordbær med et fint hint av fat. Smaken lever fint opp til duften, med elegant fylde. Rund og god med bra fruktighet. Bra balansert syre og sødme. Bra tannin og en riktig bra ettersmak. Vil passe glimrende til lyst kjøtt eller hvorfor ikke feit fisk? Meget bra kjøp.
