Fredag er en bra dag for fisk. Spesielt om det skal gå kjapt og man vil ha noe enkelt.
Så, hvorfor ikke ølfritert fiskefilet? Joda. Barna kan spise dem. Det finnes ikke alkohol igjen i ølrøra når du har fritert fisken. Og for å si det mildt, det er et enormt bra alternativ til Findus fiskepinner.
Det du behøver til fire personer er:
- 4 fiskefileter. Gjerne laks, torsk eller sei
- En sitron. Press ut saften av hele sitronen.
- 100 g hvetemel
- 2 egg
- 2 klype salt
- En klype pepper
- 12-13 cl øl, pils
- 1/2 ts salt
- fett eller olje , til fritering.
Nå skal det sies først som sist, at fisken kan stekes istedenfor friteres. Siden det er fredag, du har en halvflaske øl igjen, så hvorfor ikke helle opp resten i et glass og nyt den før du går i gang med fisk og fritering. Tenk på noe bra som har skjedd en fredag. Etter din lille tid for deg selv, så går du i gang med å vaske fiskefileten, tørk de godt og press sitronsaften over fisken. Dekk dem til og still de til side i ca. 30 minutter.
Så til røra. Dette er som å lage vaffelrøre. Ha melet i en bolle, sammen med egg, salt og pepper. Ha i så mye øl at røra blir sånn passe tykk. Og det var det. Varm opp frityroljen / fettet til ca. 180 C. Når frityren er klar, så dypp fiskefileten i røra og friter den til den har en mørk gylden farge. Om du skal steke dem, så ha litt fettstoff eller olje i panna og stek dem på hver side i sånn fire, fem minutter på hver side. La fisken dryppe tørr før du serverer den sammen med potetsalat, en hvitkåls salat og et riktig godt brød. Bor du i Tromsø så kjøp inn et bayerbrød på Kaffebønna eller Kjeller 5. Beste brødet i byen. Drikke er jo selvfølgelig samme type pils du brukte i røra. Ha nå en riktig hyggelig fredag.
