Yohan Lardy er femte generasjon vinmaker i Beaujolais og en av dem som virkelig har løftet regionen de siste årene. Etter studier i Beaune og erfaring fra biodynamiske produsenter i Chile vendte han hjem i 2012 for å starte sitt eget domaine – drevet av en dyp respekt for jorda, gamle vinstokker og naturens rytme.
I dag holder han til i Moulin-à-Vent, et av Beaujolais’ mest prestisjefylte cru-områder. Her dyrker han Gamay på vinmarker plantet allerede i 1911 og 1950 – i jordsmonn av granitt, kvarts og mangan. Arbeidet i vinmarken er manuelt og personlig. Alt plukkes for hånd, og vinifikasjonen skjer uten unødvendig inngripen. Han pløyer selv mellom radene, og vinene får gjære på naturlig gjær. Målet er enkelt: å la jorden og druene snakke for seg.
Filosofi og metode
Yohan Lardy har en tydelig filosofi: naturen skal ikke kontrolleres, men forstås. Han driver vinmarkene etter økologiske prinsipper, med mekanisk og biologisk ugresshåndtering, og uten bruk av kjemiske sprøytemidler. Vinene gjæres med hele drueklaser og naturlig gjær, uten tilsetting av enzymer eller smakskorrigerende midler. Kun en liten dose svovel tilsettes ved tapping for å sikre stabilitet.
Vinene lagres i gamle eikefat eller store foudres, og filtrering brukes bare når det er nødvendig. Resultatet er rene, friske og energiske viner med tydelig preg av jordsmonn og drue – og med en livlig struktur som gjør dem både elegante og karaktersterke.
Viner og terroir
Lardys vinportefølje består av små cuvéer fra utvalgte parseller. Blant de mest kjente finner vi:
- Les Michelons, Moulin-à-Vent – laget av opptil 110 år gamle vinstokker på sørvendte skråninger. Dette er en kraftig, strukturert vin med mineralitet og dybde.
- Vieilles Vignes de 1903 – en mikrocuvée fra stokker plantet i 1903. Lave avlinger og lang modning gir en kompleks, lagringsdyktig vin med intens frukt og eleganse.
- Fleurie «Le Vivier» – en mer feminin og florlett vin med duft av fiol, kirsebær og urter. Et nydelig uttrykk for Beaujolais’ delikate side.
- Chénas «Les Deschamps» – små volum, men stor personlighet. Strukturert, men elegant, med balansert frukt og mineralitet.
- Poppy – en frisk og saftig Vin de France, laget på Gamay fra Beaujolais-Village og Moulin-à-Vent. En umiddelbart tilgjengelig vin som viser Lardys håndverk på sitt mest lekne.
- Les Bruyères (Beaujolais-Villages Blanc) – en hvit Chardonnay med renhet, friskhet og lett mineralitet. Et lite kjent, men svært spennende tilskudd.
Hvorfor Yohan Lardy er interessant for norske vinelskere
For vinentusiaster her hjemme representerer Yohan Lardy det beste fra den nye generasjonen i Beaujolais. Han kombinerer respekt for tradisjon med moderne bærekraftige prinsipper, og viser at Gamay-druen kan gi seriøse viner med lagringspotensial.
Der mange forbinder Beaujolais med lette og enkle viner, tilbyr Lardy et dypere uttrykk – mer struktur, mer jordsmonn, mer personlighet. Samtidig holder prisene seg moderate sammenlignet med Bourgogne, noe som gjør vinene hans til et svært godt kjøp.
Bak flaskene ligger også en fortelling om lidenskap og tilbakekomst. Etter erfaringer fra Chile valgte Lardy å vende hjem for å videreføre familiearven og bygge sin egen vei. Det gir vinene hans et menneskelig og ærlig preg – vin som føles levende, ekte og forankret i stedet de kommer fra.
Yohan Lardy Gamay Poppy 2023
Frankrike, Burgund – kr 229,90
Poeng: 89/100 — Importør: Pure Wine AS
Klar, rød farge. Innbydende duft av kirsebær og sommerblomster. Frisk, elegant og balansert med saftig kirsebærfrukt og lang, fruktig avslutning. Perfekt til pasta, lyst kjøtt eller som et glass i godt selskap.
