Den spanske vinregionen Penedès opplever en dramatisk nedgang i produksjonen. Ifølge Euro Weekly News (3. november 2025) har flere vinprodusenter mistet opptil 50 prosent av årets avling som følge av ekstrem tørke og varme.
Artikkelen beskriver hvordan produsenter i Catalonia nå forsøker å «grapple with the grape crisis» ved å gjenplante med mer tørkeresistente druer, særlig Xarel·lo og Garnacha, samt å bruke nattinnhøsting og sensorteknologi for å redusere vanntap.
Ifølge Euro Weekly News frykter eksperter at regionens klassiske cava-stil kan endre seg permanent, ettersom høyere temperaturer gir mer alkoholrike og mindre friske viner.
Krisen i Penedès føyer seg inn i en større trend der søreuropeiske vinområder rammes av klimaendringer. For norske forbrukere kan konsekvensen bli mindre cava og høyere priser, men også nye, mer komplekse vinstiler.
En ny tid for cavaen
Endringene i Penedès minner oss om hvor sårbar vin egentlig er – et produkt av jord, klima og tid. Kanskje vil fremtidens cava ikke være like sprø og frisk som før, men til gjengjeld mer jordnær og ærlig.
For oss som elsker vin, er det en påminnelse om at smaken i glasset alltid bærer historien om stedet den kommer fra – og om menneskene som nekter å gi opp.
