Carussin er en vingård som ligger i Piemonte-regionen i Nord-Italia, kjent for sin dedikasjon til bærekraftig vinproduksjon og sin lange historie med å lage kvalitetsviner.
Familien Ferrando har drevet gården i generasjoner, og deres engasjement for økologiske og biodynamiske metoder gjør Carussin til en unik aktør i den italienske vinverdenen.
Historie og Filosofi
Carussin ble grunnlagt i 1927 av familien Ferrando, og i dag er det Bruna Ferrando, sammen med sin mann Luigi, som driver vingården. Navnet «Carussin» stammer fra et lokalt kallenavn på gården som ligger i landsbyen San Marzano Oliveto, i hjertet av Piemonte.
Vingårdens filosofi har alltid vært å respektere naturen og tradisjonene. Dette har ført til at Carussin i dag opererer med økologisk landbruk og bruker biodynamiske prinsipper. Dette innebærer blant annet bruk av naturlige gjødselmidler og en dyp respekt for jordens sykluser. Familien er også svært bevisst på å bruke minimalt med teknologi og kjemikalier i vinproduksjonen, noe som fører til renere og mer autentiske viner.
Druetyper og Vinproduksjon
Carussin er spesielt kjent for sine viner laget på Barbera-druen, som er en av de mest kjente druene i Piemonte. Barbera gir friske og fruktige viner med høy syre, noe som gjør den til en favoritt blant mange vinelskere. Carussin lager også vin fra druer som Moscato, Freisa og Grignolino, som alle er typiske for regionen.
Et av Carussins flaggskip-produkter er «Asinoi,» en Barbera d’Asti som er oppkalt etter vingårdens esler. Esler spiller en viktig rolle på gården, hvor de hjelper til med gårdsarbeid og er en del av den bærekraftige driften. «Asinoi» er en vin som gjenspeiler Carussins fokus på bærekraft og harmoni mellom menneske og natur.
Bærekraft og Miljø
For Carussin er bærekraft mer enn bare et markedsføringsverktøy – det er en livsstil. Gården drives helt økologisk, og biodynamikk er integrert i hele prosessen, fra vinmark til flaske. Familien bruker esler, bier og til og med sauer i vinmarkene for naturlig å opprettholde balansen i økosystemet. Dette hjelper ikke bare med å redusere bruken av maskiner og kjemikalier, men det forbedrer også jordens helse.
Carussin har også vært en pioner innenfor naturlig vinmaking, hvor de bruker minimalt med svovel og lar vinen spontangjære med naturlig gjær. Dette gir vinene deres en karakteristisk og autentisk smak som er unik for deres terroir.
Sosialt Engasjement
I tillegg til å være pionerer innenfor bærekraftig vinproduksjon, er Carussin også dypt engasjert i sitt lokalsamfunn. De har i mange år vært vertskap for kulturelle og sosiale arrangementer på gården, som blant annet inkluderer konserter, markeder og matfestivaler. Familien Ferrando er kjent for sin gjestfrihet, og gården deres er et sted hvor besøkende kan lære om biodynamikk, smake på vinene og oppleve den rolige, landlige atmosfæren i Piemonte.
Carussin Completo 2022. Italia. Piemonte, Barbera d’Asti. Pris kr. 519,90 (300cl) Poeng: 86/100 Importør: Non Dos As.
Laget på druene Grignolino 5%, Freisa 5%, Barbera 90%. Flott blårød farge. Lekker duft av kirsebær og mørke bær med hint av urter. Smaken er frisk og fruktig. God munnfølelse. Bra balansert syre og sødme. Fin tannin. Meget bra ettersmak. Passer fint sammen med fisk eller lyst kjøtt. Her er det masser av vinen for pengene. Meget bra kjøp.
