Domaine Paul Jaboulet Aîné ble grunnlagt 1834 og Antoine Jaboulet ristet liv i den svært så søvnige regionen og skapte en av viktigste vinregionene i verden.
Siden den gangen har Domaine Paul Jaboulet Aîné vært et referansepunkt i Rhône, blant annet med den smått ikoniske Hermitage ‘La Chapelle’. I 2006 overtok familien Frey eiendommen og noe av det første ønologen og eieren Caroline Frey gjorde, var å legge om til biodynamisk produksjon. Og i 2012 fikk de sin økologiske sertifisering.
Paul Jaboulet Hermitage La Petite Chapelle 2019. Frankrike, Rhône Nord, Hermitage. Pris kr. 569,- Poeng 92/100.
Vinen er laget på 100% Syrah. En flott mørk rubinrød farge. Duft av bjørnebær med hint av krydder. Smaken er frisk, fyldig og lever opp til duften med samme mørke bær. Perfekt syre og sødme samt en bra tannin. Meget godt ettersmak. En vin som kan brukes til vilt eller lam.. Meget bra kjøp.
