En av mine helt store favoritter fra Sancerre, er Domaine Vacheron. Første gangen jeg smakte vin fra Domaine, var det en rosévin og da jeg sist år smakte deres Dom. Vacheron Sancerre 2018, en hvitvin, var jeg solgt. Og 2019 årgangen er enda bedre.
Familien Vacheron har dyrket vin i århundrer. Men som mange andre i Sancerre, så ble de hardt rammet av vinlusas herjinger i 1886. For å slippe eiendomsskattene, var de tvunget til å leie ut markene mens familien jobbet som befraktere.
På begynnelsen av 1900 tallet ble den nye vingården skapt. Maurice Vacheron begynte å dyrke vin på cirka en hektar land. Neste generasjon, Jean Vacheron, økte gården til fire hektar. Men det var først på femti og sekstitallet at det begynte å ta av og gården vokste både i ry og størrelse.
I dag så er det kusinene Jean-Laurent og Jean-Dominique som drifter gården som nå er i underkant av 50 hektar. De har også begynt å kjøpe opp små vinmarker i Guigne Chèvre, En Grands Champs, Paradis og Chambrates. Gården ble sertifisert økologisk i 2004 og biodynamisk i 2008. De dyrker 34 hektar Sauvignon Blanc og 11 hektar Pinot Noir. Totalt produserer de mellom 250 – 300 000 flasker hvert år.
Dom. Vacheron Sancerre 2019. Frankrike, Loire, Sancerre. Pris kr. 329,90 Poeng 91/100
Drua Sauvignon Blanc. Lys gulgrønn farge. Meget bra duft av grønne epler, sitrus og klassiske hint av stikkelsbær. Fin fylde på smak. Frisk og fruktig. En perfekt balansert syre og sødme. Lang og god ettersmak. Passer til kos eller salat. Meget bra kjøp!
