Om man er den 32. baron Ricasoli, så vet man at slekta har holdt på en stund.
Og har familien bodd og produsert vin i samme slott siden 1141, ja, da har man også en viss erfaring på det.
Oppskriften på Chiantivinen.
Ricasoli er et av de eldste vinhus i verden. De er den 4. eldste familiebedriften i verden. Og ikke bare det, de er også opphavet til Chiantivinen som vi kjenner den i dag. Det var den såkalte ”Jernbaronen” Bettino Ricasoli som i 1872, etter år eksperimentering, kom frem til en oppskrift som skulle bli den offisielle sammensetning av Chiantivinen.
Rocca Guicciarda Chianti Classico Riserva 2015. Italia, Toscana, Chianti Classico Pris kr. 200,- Poeng 89/100
Druene er Sangiovese 94%, Canaiolo 6%. Mørkerød farge. Riktig bra duft av kirsebær, urter og et lite hint av fat. Fin fylde på smak, god munnfølelse med kirsebær, hint av urter og fat. Bra syre og sødme. Meget flott tannin. Fin og lang ettersmak. En vin som passer glimrende sammen med lam og storfe. Løp og kjøp!
