Egentlig var dette vinen jeg hadde til min 17.mai frokost… men den fungerer glimrende året rundt.
Selv om familien Mignon har hatt vinmarker i generasjoner var det først i 1995 at Bruno Mignon, oldebarn av Charles Mignon, startet det lille vinhuset Maison Charles Mignon. Og først i 2003 har vinhuset vært medlem av Union des Maisons de Champagne. I dag så produserer det sju forskjellige champanger. Alle basert på de klassiske champagnedruene Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier.
Charles Mignon Premium Reserve Brut. Frankrike, Champagne. Pris kr. 300. Poeng 87/100
Druene er Chardonnay 20%, Pinot Noir 60%, Pinot Meunier 20%. Gulgrønn på farge, flotte små bobler. Epler, sitrus og gjærbakst på nesen. En frisk og fruktig smak. Meget bra fylde. Lever opp til duften med både epler og sitrus. God syre og sødme. Lang og god ettersmak. En vin som passer glimrende som aperitiff eller til skalldyr. Meget bra kjøp.
