Så er planen for neste vinsmaking klar. Det blir den 21. Februar og det med Vite Colte fra Barolo.
Vite Colte er kooperativet inne i kooperativet. For noen år siden besluttet vinkooperativet 
Vite Colte å satse på de aller beste drueprodusentene sine og lage den best mulige vinen. Av flere tusen små produsenter, endte de opp med 180 organiske produsenter som tilsammen hadde cirka 300 hektar vinmark. Og i følge kooperativet, så dyrker de noen av de beste druene i Piemonte. Og det blir bra viner av sånt.
Essenze Barolo Riserva 2008. Italia, Piemonte, Barolo. Pris kr. 385,- Poeng 90/100
En klassisk Barolo laget på Nebbiolo. Varm rød farge. Nydelig duft av solbær og et fint hint av blomst og en anelse fat. Smaken er fyldig og frisk med en meget god munnfølelse. Samme mørke bær som i duften. Perfekt syre og sødme. Meget bra tannin. Lang og god ettersmak. En vin som vil fungere sammen med elgsteken men ennå bedre til kos. Riktig bra Barolo.
Konklusjon. Jo, kooperativet Vite Colte har virkelig lykkes med sine viner.
Vinen som vil smakes er:
Vite Colte Barolo Paesi Tuoi 2012
Vite Colte Barolo di Barolo Essenze DOCG 2013
Vite Colte Barolo Essenze Riserva DOCG 2008
Vite Colte Barolo Essenze Riserva DOCG 2001 magnum
Samt en enkelt vin fra Luca Roagna
Roagna Langhe Rosso
Mer informasjon førstkommende tirsdag.
