Det har vært seks generasjoner på Domaine Pillot. Domaine Pillot Laurent & Romain ligger i Mercurey og i hjertet av Côte Chalonnaise, Burgund.
Raymond Pillot, tredje generasjon, overtok etter sin egen far var gården på 4 hektar. Polykultur betydde at det ville være ekstra inntekter for å fore hesten. Raymond solgte sine første flasker på 1960-tallet og kjøpte sin første traktor i 1966.
Da hans to sønner overtok, skjedde det mye. De utvidet gradvis arealet til dagens 17 hektar. Kjelleren, som hadde blitt bygget i 1764, ble totalrenovert i 1994. I dag er det Laurent og Romain Pillot som drifter gården.
Dom. Pillot Mercurey 1 Cru En Sazenay 2021. Frankrike, Burgund, Mercurey Premier Cru. Pris kr. 399,90 Poeng 89/100 Importør: LaMarc Wines AS
Pinot Noir. Pinot Noir. Mørkrød med et blått skjær. Duft av bringebær med små hint av blomstereng og fat. Smaken er frisk, fruktig med fin fylde. Godt balansert syre og sødme. Bra tannin. God, litt tørr, ettersmak. Passer bra til feit fisk men går også helt fint sammen med lam. Et meget bra kjøp!
Dom. Pillot Mercurey 1er Cru Clos des Montaigu 2021. Frankrike, Burgund, Mercurey Premier Cru. Pris kr. 399,90 Poeng 90/100 Importør: LaMarc Wines AS
Pinot Noir. Klar rød farge. Dufter av kirsebær og bitte litt eik. Frisk og fruktig på smak med en bra fylde. Samme bær som i duften. God syre. Mild tannin. Meget bra ettersmak. Går veldig bra sammen med lyst kjøtt. Verd pengene.
