Castelo de Pedregosa ble grunnlagt i 1993 av Bartolomé Pedregosa og María del Carmen Castelo.
Gården ligger i Sant Sadurní d’Anoia, i hjertet av appellasjonen for cava, og er på 26 hektar . Familien begynte med økologisk vindyrking i 1997, så ingen kjemisk gjødsel eller sprøytemidler brukes, men det er stort mangfold av dyreliv som bidrar til et naturlig og balansert jordbruk. I dag er det de to sønnene som drifter gården.
Pedregosa Reserva Clos De Blancs Brut Nature 2018. Spania, Catalonia. Pris kr. 151,90 Poeng 86/100
Druene er Xarel·lo 55%, Macabeo 35%, Parellada 10%. Gyllen farge med et lite grønt skjær. Dufter av grønne epler, sitrus og litt kjeks. Frisk og fruktig med en god og rund munnfølelse. Flotte bobler. Godt balansert og en meget bra, tørr ettersmak. Kosevin som passer bra til jul og nyttår. Meget bra kjøp
