Tyskland er tradisjonelt kjent for sine hvitviner, spesielt de laget av Riesling-druen, men de siste årene har landets rødviner, spesielt de laget av Pinot Noir, kalt Spätburgunder på tysk, begynt å få internasjonal anerkjennelse. Denne utviklingen har gjort Tyskland til en viktig aktør på markedet for Pinot Noir-viner.
Pinot Noir er en av de mest prestisjefylte druene i vinverdenen, kjent for sin kompleksitet, eleganse og evne til å reflektere terroir – det vil si de unike forholdene i vinmarken. Druen har tynne skinn, noe som gjør den utsatt for sykdommer og krever ideelle vekstforhold. Vinene laget av Pinot Noir har vanligvis en lys farge og karakterer av røde frukter som kirsebær og jordbær, ofte med en subtil jordaktig eller krydret tone.
Tysklands Pinot Noir-historie
Selv om Tyskland er mest kjent for sine hvitviner, har landet en lang historie med dyrking av Pinot Noir. Druen kom til Tyskland allerede i 800 tallet, sannsynligvis brakt av munker som dyrket vin i klostrene. I dag er Tyskland den tredje største produsenten av Pinot Noir i verden, etter Frankrike og USA.
Vinregioner som Baden, Pfalz og Ahr er spesielt kjent for å produsere høykvalitets Spätburgunder-viner. I disse regionene gir det kjølige klimaet ideelle forhold for Pinot Noir, noe som resulterer i viner med en fin balanse mellom syre og fruktighet, ofte med en delikat og elegant stil.
Baden: Tysklands Pinot Noir-hovedstad
Baden er den varmeste vinregionen i Tyskland og er kjent for sine Spätburgunder-viner. Det varme klimaet gir druene mulighet til å modne fullt ut, noe som resulterer i rikere og mer konsentrerte viner enn i de kjøligere regionene. Baden-viner er ofte fyldigere og kan ha toner av mørkere bær som bjørnebær og plomme, med et snev av fatlagring.
Ahr: Et skjult Pinot Noir-paradis
Ahr-dalen, nordvest i Tyskland, er et mindre kjent område for Spätburgunder, men det har fått mye oppmerksomhet de siste årene. Selv om Ahr er en av de minste vinregionene i Tyskland, er kvaliteten på Pinot Noir fra denne regionen høy. Det kjølige klimaet gir viner med en subtil eleganse, frisk syre og lys fruktkarakter.
Pinot Noir og bærekraft
Mange tyske vinprodusenter har begynt å fokusere mer på bærekraftig og økologisk vinproduksjon, og dette gjelder også for Spätburgunder-vinene. Bærekraftig vinproduksjon handler ikke bare om å bevare miljøet, men også om å fremheve vinens terroir på best mulig måte. Økologisk dyrkede viner har ofte en mer tydelig mineralsk karakter og kan bedre uttrykke de unike egenskapene i jordsmonnet.
En av mine favoritter når vi snakker om tysk Pinot Noir, er Weingut Reichsrat von Buhl.
Weingut Reichsrat von Buhl.
Gården ble grunnlagt 1849 av Franz Peter Buhl. Det å dyrke vin var egentlig ikke noen nyhet for familien. Det hadde de nemlig holdt på med i mange hundre år før de slo seg ned i Deidesheim.
Politik og vin
Det var to ting familien von Buhl var kjent for. Politikk og vin. Sønnen til Franz Peter Buhl, Franz Armand Buhl, overtok etter sin far. Han satt i Riksdagen og var god venn med Bismarck. Og det var på denne tiden at han fikk tittelen Reichsrat der bayerischen Krone. Og på den måten skiftet også gården navn. Franz Armand Buhl var den som gjorde vinene fra Weingut Reichsrat von Buhl internasjonalt kjent. Blant annet var han med på åpningen av Suezkanalen og selvfølgelig var vinene hans den offisielle vinen ved åpningen.
Den som fikk gården til å vokse, var Franz Eberhard Buhl. Selvfølgelig var han medlem av det bayerske parlamentet, men han hadde også tid til å sørge for at Weingut Reichsrat von Buhl ble en av de største privateide gårdene i Tyskland. Etter hans død, driftet enken Frida von Buhl gården fram til 1952. Da ble gården overtatt av Karl Theodor Freiherr von und zu Guttenberg og senere dirigenten Enoch zu Guttenberg. Trist nok, så var han bedre dirigent enn vinbonde.
Finansmennene kom og forsvant
Gården ble i 1989 overtatt av japanske finansmenn. Og finansmenn skulle være bannlyst fra vinproduksjon. De driftet stedet fram til 2005. Heldigvis var det Achim Niederberger og hans hustru Jana Niederberger som kjøpte gården. Man kan vel ikke si de var nybegynnere i faget. De eier også Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan og Weingut Dr. Deinhard. Det første de gjorde, var å legge om driften og søke seg tilbake til den opprinnelige stilen og smaken av Weingut Reichsrat von Buhl. Etter Achim Niederberger altfor tidlige bortgang, drives gården videre av hans hustru Jana Niederberger.
Von Buhl Spätburgunder 2021. Tyskland, Pfalz. Pris kr. 279,90 Poeng 88/100 Importør: Palmer Wine AS
Drua er Spätburgunder. Dyp mørkerød farge. God duft av kirsebær, markjordbær og noe urter. Bra fylde på smak. Frisk og fruktig med samme bær som i duften. Bra syre og en god tannin. Lang, litt fruktig ettersmak. Passer bra til lyst kjøtt eller en risotto med sopp fra skogen. Meget bra kjøp.
.
