Helt siden tidenes morgen, har man ment noe om vin.
Selv i 1.mosebok, 49:11, omtales vinen. ”Vin- druenes blod”. Og det er jo sant på sitt lille vis. Men, nå er det ikke bare i mosebøkene det sies noe om vin. I Paulus første brev til Timoteus, sender han med denne oppskriften: ” bruk litt vin for din mages skyld, siden du så ofte lider av svakhet” Så da er det kanskje ikke så rart at et italiensk ordspråk sier: ” En tønne vin kan skape flere mirakler enn en kirke full av helgener. ”
Også i Talmud finnes det noe fornuftig om vin. ” Vin gir næring, oppkvikker og gjør oss glade. Finnes det ikke vin, så kan det være nødvendig med medisin.” Også Dr. med William Osler, 1840-1919 har en klar formening om vin og helse. ” Vin er det mest helsebringende midle som finnes- melken på livets høst. ” Også Dr. Alexander Fleming, penicillinets fader, forsto viktigheten av vin. ”Om penicillin kan helbrede den syke, så kan sherry vekke den døde.” Så nå vet vi det.
Dyr vin
Ofte klages det over kostnaden for denne lykken. Men for å sitere den nederlandske vinskribenten Hubrecht Duijker, ” Smaken av godt vin, husker man lenge etter at man har glemt hva den kostet.” Og det bekrefter vel det franske talesettet ” det er bare den første flasken som er dyr.”
Jeg vet ikke om den romerske dikteren Horatius bekymret seg så mye om prisen på vin. Men han mente i alle fall at ” Poesien som er skrevet av de som drikker vann, verken fornøyer eller vil gå til historien. Helt siden Bacchus vervede poeter, halvt om halvt gale, til sin skare av satyrer og fauner, har musene duftet vin om morgenen.” Og som om det ikke var nok, så mente han også ” Vinen lokker frem sjelens gjemte hemmeligheter.” Og sånt kan det bli både skandaler og poesi av. Mye enklere, men ikke mindre sant er sitatet fra Robert Louis Stevenson ”Vin er poesi på flaske”.
Hvem som sa ” Husk at det glasset med vin vi drikker, har man brukt et helt år på å dyrke fram, kanskje flere års arbeid i vinkjelleren, så ikke hell det ned som et glass vann,” husker jeg ikke. Men det er ikke mindre sant av den grunnen. Vin handler nemlig ikke om pris eller status. ”En vin fra det fineste slottet er ikke nødvendigvis mer nytelsesfullt enn en enkel vin drukket sammen med gode venner. ” Sitat meg selv.
Tidligere publisert januar 2015.
