André Ostertag er en av de mest spennende produsentene i Alsace-
Domaine Ostertag produserer vin fra 13 hektar vinmark fordelt på i underkant av 80 parseller i landsbyene Epfig, Nothalten, Itterswiller, Ribeauvillé og Albé. Produksjonen ligger i dag på ca 85 000 flasker fordelt på i underkant av 20 viner med spredning over nesten hele spektret av alsacedruer: riesling, gewurztraminer, muscat, pinot gris, pinot blanc, sylvaner og pinot noir. Domainet ble etablert av André Ostertags far så sent som i 1960.
André Ostertag produserte sine første viner 1987. En årgang som ble betraktet som veldig vanskelig. Han har vært en drivende kraft og ikke minst en markant personlighet i regionen i snart 20 år. Ostertag har det man kan kalle en insisterende personlighet,
Ostertag var ikke overraskende svært tidlig ute med biodynamiske produksjonsmetoder for domainets viner innebærer det nulltoleranse i forhold til bruk av kjemiske plantevernmidler eller insektmidler samt kunstgjødsel. Kun lokal gjærsopp fra de enkelte vinmarkene benyttes i produksjonen, noe som bidrar til å tydeliggjøre og forsterke de individuelle forskjellene på vinene. Etter at Ostertag startet opp med biodynamisk produksjon, har vinstilen endret seg noe til fordel for en rikere vinstil med høyere andel restsukker enn tidligere. I de siste par årene ser det ut til at stilen igjen er i ferd med å endre seg mot noe syrligere og slankere vintype. Ostertag er aldri tilfreds, han er ikke skrudd sammen på den måten. Han er alltid på vei mot nye utfordringer, eksperimenter og løsninger. Ingen sannheter er endelige, de går ut på dato i det øyeblikket et forsøk gir seg utslag i nye og interessante resultater og produkter. Kilde: Moestue
Ostertag Pinot Gris Les Jardins 2018. Frankrike, Alsace. Pris kr.289,90 Poeng 91/100
Laget av Pinot Gris. Fin lysgul farge. Lekker duft av høstepler og hint av fat. Smaken er bløt og fyldig med epler, lett syre og en bra balanse mellom syre og sødme. En nydelig ettersmak med masser av frukt . Fisk på grillen? Da er dette vinene for deg. Veldig bra kjøp.
