På tross av at det drikkes mer og mer rosévin her i Norge, så finnes det mange myter om vinen. Og de fleste av dem stemmer ikke.
Som for eksempel at rosévin er en kjekk blanding av rød-og hvitvin. Noe som selvfølgelig ikke er riktig. Rosévin lages på blå druer. Det er forbudt i EU å bruke grønne druer til rosévin. Uansett type drue, skallet blir liggende i musten i kortere eller lengere tid, helt beroende på hvor kraftige farge og smak du vil ha på vinen.
En annen myte, er at det er de mindre dyktige vinbøndene som lager rosévin. Noe som er noe forbannet sludder. Det å lage en rosévin er like komplisert som å lage en god rødvin eller hvitvin. Om man ikke tar de rette hensynene til vinen til de riktige tidspunktene, så er det en vin som ikke kan drikkes eller selges.
En morsom myte om rosévin, er at det er en vin for kvinner. Først og fremst på grunn av fargen. Den mannen som tror det, må være rimelige usikker på sin egen sexsualitet.
Sommervin?
I dag så er rosevin mer enn en enkel sommervin som kun drikkes iskald på varme dager. Noe av det første vi bør glemme om rosevin, er at den skal ha en rubinrød farge. Visst har noen roseviner farge og som franskmennene kaller ”oeil-de-Perdrix,” rapphøne øyne. Andre kalles ”vins gris” – «grå» vin. Mange av disse vinene er produsert på metoden ”pressurage direct”, direkte pressing, der de presse de røde druene veldig lett så ikke mye fargestoff fra drueskallet som følger med i vinen. Andre lar drueskallen ligge med i musten en eller to dager og får på den måten mer farge og tannin. Med andre ord, man kan få mange varianter i farger og smak.
De vanligste rosevinene vi drikker i Norge, kommer fra Bordeaux, Provence, Jura og Loire. Litt synd egentlig, for det produseres mye god rosevin i en rekke vinland. Australia, Chile, Spania, Portugal, Sør Afrika og ikke minst Italia, har noen helt fantastiske roseviner. Og de kan brukes til det meste. Enten det er en god lunsj eller en middag med lyst kjøtt eller visse fiskeretter. Heldigvis øker rosévin salget i Norge. Men det finnes fortsatt rom for å prøv seg frem med rosevin og få mange nye opplevelser. Og de fleste opplevelsene vil være temmelig gode.
