Blant de mange gode produsentene i Bourgogne er Maison Louis Jadot et navn som vekker respekt – både hos sommelierer, samlere og hos oss som bare setter pris på et godt glass vin.
Huset ble grunnlagt i 1859 av Louis Henry Denis Jadot, og har siden den gang vært et fast anker i Burgunds vintradisjon.
En produsent med sjel og struktur
Fra starten i Beaune, midt i hjertet av Bourgogne, bygget Louis Jadot sin virksomhet på et enkelt prinsipp: vinen skal uttrykke jorden den kommer fra.
Denne troen på terroir – samspillet mellom jordsmonn, klima og drue – er fortsatt selve kjernen i husets filosofi.
Maison Jadot produserer vin i de fleste av Burgunds store appellasjoner, fra Chablis i nord til Beaujolais i sør. De kombinerer gamle håndverkstradisjoner med moderne vinmaking, og har opparbeidet seg et rykte for kvalitet, konsistens og karakter.
Filosofien bak vinen
Hos Louis Jadot handler det ikke om å lage «husvin» i snever forstand, men om å løfte frem særpreget i hver vinmark.
Vinene får derfor snakke med sin egen stemme – alltid balanserte, alltid rene i uttrykket.
Chardonnay og Pinot Noir er naturligvis hoveddruesortene, men huset lager også glimrende Beaujolais fra Château des Jacques, samt røde og hvite viner fra prestisjefylte premier og grand cru-marker.
Resultatet er viner som speiler det klassiske Burgund-uttrykket: eleganse, friskhet og finesse.
Louis Jadot Chablis 2023
Frankrike, Burgund, Chablis
Pris: kr. 319,90
Poeng: 89/100
Importør: Signature Wines AS
Druen er Chardonnay, og vinen har en nydelig gulgrønn farge.
Duften er ren og frisk, med epler og sitrus – klassisk Chablis fra første sniff.
Smaken følger duften: frisk, fruktig og fyldig, med meget god balanse mellom syre og sødme.
De samme eple- og sitrusnotene preger ettersmaken, som er god og lang.
En vin med presisjon og karakter – og et glimrende kjøp.
Passer perfekt til fisk, skalldyr og lyse kjøttretter – men er også et godt valg alene, når man vil ha et glass som minner om sommer og sjøbris.
Hvorfor Louis Jadot fortsatt er relevant
I en tid der vinverden stadig søker det nye og eksentriske, står Maison Louis Jadot som et bevis på at kvalitet og tradisjon aldri går av moten.
Det er trygt, men aldri kjedelig. Klassisk, men alltid levende.
Enten du åpner en enkel Bourgogne Blanc eller en storslagen Corton-Charlemagne, får du den samme følelsen: en vin som respekterer sitt opphav – og som inviterer deg til å gjøre det samme.
Konklusjon
Maison Louis Jadot Chablis 2023 er en påminnelse om hvorfor Burgund fremdeles regnes som et av verdens mest spennende vinområder.
