Våren er begynnelsen på en tid for lett og enkel mat. Og det er også tiden for grill og grillspyd. Dette er et forslag på svinefilet som kan grilles på grillen eller i ovnen. Tross alt er det ikke alltid like gøy å stå i plaskende regnvær og grille.
Lime og ingefærsmarinert svinefilet til fire personer.
- 800g svinefilet
- 1 beger yoghurt naturell
- saften av 2 lime
- 2 ts ingefær
- 1 klype cayenne pepper
- salt og pepper
Begynn med å skjære fileten i passe biter. Bland alle ingrediensene i marinaden og ha fleskebitene opp i marinaden. En grei måte å marinere på, er å ha marinaden i en plastpose ha flesket opp i posen og legg hele moroa i kjøleskapet over natten. Minst i ti, tolv timer. Så er det bare å tre bitene på grillspyd og legge de på grillen. Vil du grille i ovnen, så forvarmer du den til 225 grader.
Server sammen med en grønnsalat og kløftepoteter.
Godt Drikkes drikkeforslag:
Olivier Leflaive Puligny-Montrachet 2008. En vin som passer glimrende til lyst kjøtt og balanserer ingefærmarinaden.
