Sol og varme har endelig kommet til landet og hva er vel bedre å feire den norske sommeren med enn LysholmAquavit – Whitelekre, lette sommercocktails?

Pressemelding.

Vi har spurt Øyvind Rage og Anne Maurseth om å sette sammen noen friske drinker med smak av norsk sommer med alternativer som dekker de aller fleste preferanser. Sommerdrinkene blir laget med Lysholm No52, en blank, botanisk akevitt spesielt utviklet for drinker og cocktails.

Cocktails med ekte smak av norsk sommer

No52 tonicAkevitt er Norges nasjonalbrennevin og stadig flere bartendere i Norge og internasjonalt oppdager nå at akevittens egenskaper passer utmerket i cocktails. Lysholm No52 er en frisk og kompleks akevitt, med en sitruspreget duft og smak. Den er laget med 11 forskjellige botaniske elementer, inkludert karve fra Inderøy, stjerneanis, koriander, pomerans og ingefær. Sammenlignet med andre akevitter er denne sterkere krydret, og ikke avrundet slik de fatmodnede variantene er.

– Vi har valgt å gi akevitten en kraftigere karakter for at den skal trenge gjennom alle de andre ingrediensene i cocktailen, forklarer Master blender Ivan Abrahamsen.

En hyllest

Lysholm No52 er en hyllest til Jørgen B. Lysholm, Norges store innovatør innen brennevinsfaget. Som ung mann reiste Jørgen B. Lysholm til Berlin for å studere kjemi. Der fikk han ny innsikt i brennevinsfremstillingens finesser, som han tok med seg tilbake til Norge i 1820, hvor han startet sitt eget brenneri og skapte grunnlaget for det norsk akevitt står for i dag. Lysholm har vært en stor inspirasjonskilde for Arcus’ produktutviklere mens de har komponert resepten til den nye akevitten. Resepten var nummer 52 i rekken av varianter som ble utviklet før teamet fant den rette smaken, derav navnet No52.

Bartenderne & drinkene

Øyvind og AnneØyvind er barsjef på Bristol Bar og vant tidenes første «The Truth Cocktail Competition», bartendernes Master Chef «mystery box», for litt over ett år siden. Anne er barsjef på nyåpnede Pigalle og står bak stedets friske, nye cocktailmeny.

De har satt sammen fire friske oppskrifter hver basert på stikkordene velkomstdrinken, den for de som er litt mer opptatt av kosthold, drinken som imponerer gjestene og klassikeren.

ØYVINDS SOMMERDRINKER

Ola BrummVelkomstdrink: Ola Brumm

  • 40 ml Lysholm No52
  • 25 ml sitron
  • 15 ml honning
  • Eggehvite

Shake og sil over et coupette-glass. Garner med dehydrert appelsin eller sitrontwist.

Rød KnallertLett: Rød Knallert

  • 100 ml Lysholm No52
  • 100 ml antica formula søt vermouth
  • 100 ml Campari
  • 30 ml kaldt vann
  • 20 g rensede jordbær

Rød Knallert har 150g rensede jordbær per 300ml væske. Bland ingrediensene og la det stå i én time. Hell over isbiter i et dobbelt whiskyglass. Garner med jordbær og appelsin.

BlåbærturImponerende: Blåbærtur

  • 30 ml Lysholm No52
  • 20 ml antica formula søt vermouth
  • 20 ml sitronjuice
  • 4 barskjeer m/blåbærsyltetøy
  • Eggehvite

Tørrshake og shake med is. Bruk tesil og sil over et avkjølt cocktailglass. Garner med marshmallow og Lovehearts.

Gartnerskolen.helleKlassiker 1: Yoghurt-Colada

  • 40 ml Lysholm No52
  • 40 ml yoghurt med melon & pasjonsfrukt
  • 2 barskjeer fjellhonning
  • 20 ml eple- og mangojuice
  • 10 ml sitron

Shake hardt med isbiter og sil over i et stort melkeglass. Garner med basilikum og en halv pasjonsfrukt.

Gartnerskolen.helleKlassiker 2: Gartnerskolen

  • 40 ml Lysholm No52
  • ½ lime
  • 10 ml granskuddsirup
  • 8 blader m/basilikum
  • 80 ml eplejuice
  • 1 skive agurk

Granskuddsirup kan kjøpes hos Fenaknoken i Oslo eller lages selv når granskudd er i sesong (på forsommeren). Bruk samme metode som ved Mojito. Serveres over knust is. Garner med Agurkskive langs glasset og basilikum.

ANNES SOMMERDRINKER

Walk on The Wild SideVelkomtsdrink: Walk on The Wild Side

Oppskrift ganges med antall personer

  • 4 cl Lysholm No52
  • 1 cl hylleblomstlikør
  • 8 cl sencha-te
  • 3 cl sitron
  • Syrin-infusert sukkerlake
  • 2 dråper orange blossom flower water

Fyll en punchbolle med is og hell over. Garner med friske syriner og/eller hylleblomster.

Dill & DallFrisk og lett: Dill & Dall

  • 4 cl Lysholm No52
  • 4 cl ferskpresset gulrot og ingefærsirup
  • 3 sitron
  • En liten neve dill

Shakes og serveres over knust is i highball-glass. Garner med fersk dill.

Imponerende: Agurk-nyheter

  • Agurk-nyheter4 cl Lysholm No52
  • 2 cl yushuzu
  • 4 cl ferkspresset agurk
  • 3 cl sitron
  • 1,5 cl sukkerlake

Shakes og serveres i rocks-glass. Garner med strimler av agurk og isbiter.

Klassiker: Rasberry Beret

  • Rasberry Beret5 cl Lysholm No52
  • 1,5 cl campari
  • 3 cl ferskpresset lime
  • 5 ferske bringebær
  • 1,5 cl sukkerlake
  • 1 ts bringebæreddik

Shakes og serveres i coupette-glass. Garner med en kant av frysetørrede bringebær.

 

 

 

 

RELATERTE ARTIKLERMER FRA FORFATTER

Legg inn en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.