Fattoria Selvapiana ligger i Chianti Rùfina – den nordligst kommunen i Chianti.
Rùfina er det minste av syv underområder og det er de som mener at kommunen burde hatt sin egen DOCG. Den betegnelsen fikk Chianti Classico i 1996. Mange anser Fattoria Selvapiana for å være områdets beste og mest særpregede produsent. Eiendommen har vært i familien siden 1827. I dag drives eiendommen av Federico Giuntini Masseti og søsteren Silvia i nært samarbeid med den velkjente toskanske ønologen Franco Bernabei. Han ble med og startet moderniseringen på slutten av 1970-tallet. Bernabei er også involvert i andre kjente eiendommer som Fontodi og Felsina-Berardenga – begge i classiscosonen. I dag omfatter Fattoria Selvapiana 240 hektar – hvor 45 hektar er avsatt til vinproduksjon og 31 hektar til produksjon av olivenolje. Vinmarkene på eiendommen dyrkes i dag etter økologiske prinsipper.
Nr. 33169
Selvapiana Chianti Rufina (rød)
Italia/Toscana/2021/13 prosent
Kr. 225,00 (basis)
Importør: Moestue Grape Selections AS
Ny årgang! Hoveddruen er Sangiovese ispedd ørlite Cabernet Sauvignon. Modnet 15 måneder på eikeliggere og store fat av varierende alder. Mørk rød. Kompleks åpning med kirsebær, bringebær, bjørnebær, tørket frukt, tørt lær, lakris, krydder og gode urter. Fruktig smak med gode garvestoff – syrer og tanniner. Mer kirsebær og noe blomster. Fin varighet. Til årets lam og lyst kjøtt.
