Det hele startet med Dimitris Hatzimichalis da han som 19-åring laget sin første vin i bakgården til hjemmet sitt.
I 1973 kjøpte han sine første ni hektar i Atalanti-dalen – et valg som var beregnet og betydelig ettersom Dimitris la merke til det unike mikroklimaet i området. Det ligger i Sentral-Hellas mellom den kjølige brisen fra Mount Parnassus og Euboiske-bukten i Egeerhavet. På den tiden var ikke gresk vinproduksjon så utviklet som i dag – noe som gjorde at Hatzimichalis raskt ble utropt som leder av den greske vinrevolusjonen.
Nr. 8282301
Domaine Hatzimichalis Schioppettino Limnio (rød)
Hellas/Vallee d’Atalanti/2021/14 prosent
Kr. 284,90 (bestilling)
Importør: Red & White AS
Brukt like store mengder av Limnio og Schioppettino. Rubinrød. Frukt, modne plommer, tørket frukt, jord, en del animalske innslag, eik og urter. Det animalske fortsetter i en fyldig og frisk smak. Gode syrer, mer frukt og krydder. Myke tanniner. Tørrer i finish. Til kjøttretter. Tåler 3-5 år i kjelleren.