Jeg bor i Tromsø, og lurer på hvor sommeren ble av, så sommervin trenger ikke alltid å være hvit, rosa eller lett. Når grillen fyres opp og rødt kjøtt står på menyen, kan en kraftig rødvin være akkurat det som skal til. Denne gangen går jakten på sommervinen til Priorat i Catalonia og en vin fra en av Spanias mest kjente vinfamilier: Miguel Torres.
Familia Torres ble grunnlagt i Vilafranca del Penedès i 1870, men familiens historie som vinprodusenter går helt tilbake til 1500-tallet. Gjennom fem generasjoner har Torres utviklet seg til å bli et av Spanias mest anerkjente vinhus, med vinmarker og vingårder i flere av landets viktigste vinområder.
Priorat – et landskap skapt for kraftige viner
Priorat ligger i Tarragona-provinsen, i et dramatisk landskap med bratte skråninger, gamle vinmarker og små landsbyer. Området er særlig kjent for sitt mørke skiferjordsmonn, lokalt kalt llicorella. De næringsfattige skråningene og det tørre klimaet tvinger vinplantene til å arbeide hardt, noe som gjerne gir små avlinger og konsentrerte druer.
Torres etablerte seg i Priorat på midten av 1990-tallet og plantet vinmarker i blant annet Porrera og El Lloar. Familien ventet i minst ti år før de begynte å bruke druene fra enkelte av parsellene. Salmos ble den første vinen Familia Torres lanserte fra Priorat.
Navnet er en hyllest til kartusianermunkene fra Scala Dei-klosteret. Munkene kom til området i 1194 og fikk stor betydning for utviklingen av vindyrkingen i Priorat. Druene til Salmos kommer i hovedsak fra vinmarker rundt Porrera, blant annet terrassene i La Giberga. Familia Torres
Spania, Catalonia, Priorat
Pris: kr 324,90
Poeng: 90/100
Grossist: Beverage Partners Norway AS
Druer: Cariñena 50 %, Garnatxa 35 % og Syrah 15 %
Vinen har en mørkerød farge med et blålig skjær. Duften byr på mørke bær, krydder og innslag av eik.
Smaken har en meget god, rund fylde og fin frukt, og følger opp duften på en god måte. Syre og sødme er svært godt balansert, mens tanninene gir vinen den nødvendige strukturen. Ettersmaken er lang og god.
Vinen er lagret i 14 måneder på franske eikefat, hvorav 25 prosent var nye. Det har gitt tydelige, men velintegrerte innslag av fat uten at frukten forsvinner.
Dette er en vin som passer meget godt til grillet storfekjøtt, lam og vilt. Server den gjerne til en saftig entrecôte eller lammekoteletter med urter. Gi den gjerne litt tid i en karaffel før servering.
Her får man virkelig mye kvalitet for pengene. Torres Salmos 2019 viser både kraften og elegansen som kjennetegner gode viner fra Priorat.
Meget bra kjøp.
Les også:
