I Provence, ved foten av Massif d’Uchaux, ligger Chateau Simian som har produsert viner siden begynnelsen av 1900-tallet.
De eldste vinstokkene er imidlertid fra 1880-årene og er fremdeles produktive. Gården består av 38 hektar vinmarker og lager Chateauneuf du Pape, Côtes du Rhône og Villages. Eiendommen styres i dag av Jean-Pierre Serguier og sønnen Florian. Siden 2008 har alt vært biodynamisk sertifisert. Den årlige produksjonen er på 130.000 flasker.
Nr. 15425401
Chateau Simian La Combe des Avaux Côtes du Rhône (rød)
Frankrike/Rhône/2021/13,5 prosent
Kr. 229,90 (bestilling)
Importør: Plus Vini AS
Laget på syv deler Grenache samt Mourvédre, Syrah og Cinsault. Alt er biodynamisk dyrket. Snittalderen på vinstokkene er 45 år. Mørk rød. Modne, mørke bær, steinfrukt som moreller og plommer samt gode krydder. Det siste fortsetter i smaken. Passe fylde og friskhet. Mer bær. Behagelig avslutning. Til alle typer kjøtt.
