Dopff & Irion holder til i landsbyen Riquewihr – en av de vakreste langs vinveien som snor seg gjennom Alsace.
I denne lille middelalderbyen var det nettopp Dopff og Irion-familiene som utmerket seg. De hadde hver for seg laget vin i mer enn 300 år da de slo seg sammen i 1945. René Dopff brøt da med de gamle vinmakerteknikkene og valgte terroir framfor druetyper. Derfor ble vinmarkene delt i fire hvor det ble dyrket en druesort på hver. I dag er firmaet blant de ledende i Alsace.
Nr. 11744
Dopff & Irion Crémant d’Alsace Brut (musserende)
Frankrike/Alsace/u.å./12 prosent
Kr. 199,90 (bestilling)
En god Crémant laget på likt med Pinot Blanc og Pinot Auxerrois. Modnet en måned på fat og året på flaske. Gulgrønn med fine bobler og skum. Granny Smith-epler, noe tropisk og et godt sitruspreg. Mer frukt i smaken. Noe sødme fra 10,6 g/l sukker. Likevel god friskhet og eleganse. Også i ettersmaken. Alene eller til noe fra sjøen.
