Domaine Les Combes Cachées ble en realitet da tre venner, Xavier Michelin, Michel Pousse og François Aumonier, slo seg sammen.
Med svært forskjellige bakgrunner, delte de den samme lidenskapen. I nesten tjue år passerte Michel og Xavier alle vingårdene i Frankrike på sykkel. I 2015 fant de vingården de drømte om. Med støtte fra familier og venner, mye arbeid og engasjement, produserte guttene sin første årgang like etter overtakelsen og ble umiddelbart lagt merke til av kritikere. Det var begynnelsen på et spennende eventyr drevet av lidenskap og vennskap, på jakt etter kvalitet og ønsket om alltid å gjøre det bedre. Gården ligger i Minervois-regionen og består av 14,2 hektar eksepsjonelle terroirer som er spredt over 18 forskjellige eiendommer. Alle ligger fra 100 til 400 meter over havet i terrassene i Livinière ved foten av Black Mountain.
Nr. 141264
Domaine Michelin les Hauts de Siran (rød)
Frankrike/Languedoc/2018/14,5 prosent
Kr. 199,90 (bestilling)
Importør: AmKa AS
Halvparten Grenache samt Syrah, Cinsault og Carignan. Dyp rød. God frukt- og bærtoner, tørket frukt, alkoholsødme og krydder. Smaken er rund med god fylde. Balanserte syrer og eiegode tanniner som likevel tørrer litt. Det preger også en god, lang ettersmak. Til årets lam og vilt.
