Fra druer dyrket etter pergolametoden

De 20 hektar store vinmarkene til Ville d’Antanè ligger i hjertet av Valpantena.

Området gir en ideell eksponering for veksten av typiske vinstokker som er grunnleggende for produksjon av Valpolicella-viner. Corvina, Corvinone og Rondinella er dyrket etter Guyot- og pergola-metoden.  Valpantenas territorium strekker seg østover fra Verona og er en del av det distriktet som grenser mot Valpolicella. Her er egenskapene unike og gir opphav til vinstokker som er i stand til å gi  verdensberømte viner som Amarone, Ripasso og Valpolicella Superiore.

terning 5

Nr. 5300801

Ca’Vendri Valpolicella Ripasso (rød)

Italia/Veneto/2021/13,5 prosent

Kr. 174,90 (basis)

Importør: Palmer Wine AS

 Brukt syv deler Corvina og likt med Rondinella og Corvinone. Den ferdige vinen har vært via restene av druer brukt i produksjon av amarone. Mørk rød. God frukt – også tørket – samt modne bær, plommer, gode krydder og lakris. Mer frukt i en fyldig smak. Gode syrer og mer fra duften. Også en del urter og sødme fra 7,2 g/l sukker. God lengde med en anelse bitterhet. Til lam og svin. God peis. Svak femmer!

 

Legg inn en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.