Fra druer dyrket etter pergolametoden

De 20 hektar store vinmarkene til Ville d’Antanè ligger i hjertet av Valpantena.

Området gir en ideell eksponering for veksten av typiske vinstokker som er grunnleggende for produksjon av Valpolicella-viner. Corvina, Corvinone og Rondinella er dyrket etter Guyot- og pergola-metoden.  Valpantenas territorium strekker seg østover fra Verona og er en del av det distriktet som grenser mot Valpolicella. Her er egenskapene unike og gir opphav til vinstokker som er i stand til å gi  verdensberømte viner som Amarone, Ripasso og Valpolicella Superiore.

Nr. 5300801

Ca’Vendri Valpolicella Ripasso (rød)

Italia/Veneto/2021/13,5 prosent

Kr. 174,90 (basis)

Importør: Palmer Wine AS

 Brukt syv deler Corvina og likt med Rondinella og Corvinone. Den ferdige vinen har vært via restene av druer brukt i produksjon av amarone. Mørk rød. God frukt – også tørket – samt modne bær, plommer, gode krydder og lakris. Mer frukt i en fyldig smak. Gode syrer og mer fra duften. Også en del urter og sødme fra 7,2 g/l sukker. God lengde med en anelse bitterhet. Til lam og svin. God peis. Svak femmer!