Det var ikke Dom Perignon som «oppfant» musserende vin.
Den første musserende vinen ble fremstilt i 1531, av munker som laget altervin. I et kloster i Sør-Frankrike oppdaget munkene at de kunne få vinen til å boble hvis de helte den på flasker tidligere enn de pleide. Årsaken var at fermenteringen dermed fortsatte i flaskene og dannet bobler. Akkurat som Dom Perignon, slet munkene med dårlige flasker. Ofte eksplodere flaskene i klosterets vinkjeller – noe som fikk munkene til å døpe drikken “Djevelens Vin”.
På den andre siden av kanalen oppdaget den engelske naturforskeren Christopher Merret at han kunne starte enda en fermentering ved å blande sukker i vin som allerede var helt over på flasker. Kombinert med mer solide flasker gjorde dette at han fikk en mer kontrollert vinproduksjon. Men det tok mange år før man begynte å satse kommersielt på musserende vin.
For man lo ganske godt av de som plantet druestokker for førti år siden og ville lage musserende vin i England. Men med klimaendringer de seneste årene, har det vært en helt utrolig spennende utvikling av musserende vin i England. Og kvaliteten står ikke noe tilbake i forhold til andre vinproduserende land.
Nyetimber Classic Cuvee. England. Pris kr 409,90 Poeng 92/100
Chardonnay 50%, Pinot Noir 30%, Pinot Meunier 20% . Lys gyllen farge med et grønt skjær. Fine bobler. Duft av epler, sitrus og hint av brødbakst. Frisk, fruktig med en virkelig bra fedme på smak. Lever opp til duften med sine epler og sitrus. Godt balansert. God fruktig ettersmak. En vin som passer sammen med gode venner og norske flagg. Meget bra kjøp.
