Clos de Moulin aux Moines er en historisk vingård som ligger i hjertet av Burgund. Vingården har røtter tilbake til 962, da den ble etablert av munker fra Cluny-klosteret. Dette gir vingården en rik arv og tradisjon som har blitt bevart gjennom århundrene
Grunnen til at de valgte akkurat denne plassen, er at beliggenheten ligger beskyttende mot vær og vind i en dal og ikke minst var det adgang til ferskvann. I mange hundre år, dyrket de mest korn og noen druer. Og som alltid når vi snakker om kirken, så ble det politikk i moroa og sånn rundt regnet år 1650, ble eierskapet overført til klostret Citeaux. Og fortsatt var søkelyset på korn og mindre på vin.
I 2008 ble eiendommen kjøpt opp av familien Andrieu. De brukte en mindre formue og ressurser på restaurering av eiendommen og konvertere eiendommen til biodynamisk dyrking. Alt for å ta vare på tradisjonene fra klostrene. Den som ledet arbeidet, var den legendariske vinmakeren Willy Roulendes. Sakte, men sikkert la de om til det som i dag er 15 hektar vinmark fordelt på flere parseller i Pernand-Vergelesses i Corpeau.
Clos du Moulin Aux Moines Auxey-Duresses 2022.Frankrike, Burgund Pris kr 579,90 Poeng 89/100 Importør: Hans A. Flaaten
Ny årgang. Drua er Chardonnay. Strågul med et bitte lite grønt skjær. Duft av grønne epler, sitrus og hint av blomster. God munnfølelse, frisk og fruktig på smak. Perfekt balansert. Samme epler og sitrus som i duften. Lang, frisk ettersmak. Passer sammen med fisk og til kos.Meget bra kjøp.
