Vinfirmaet Fenocchio ble grunnlagt av Stefano Fenocchio 1864 i Bussia Sottana.
Det var da en liten gård med lovende vinmarker beplantet med Nebbiolo, Barbera og Dolcetto. Senere har vingården utvidet med vinmarker i Barolo og Castellereo. I dag eies og drives vingården av Stefanos tippoldebarn Alberto og Claudio, og det er fortsatt vinmarkene i Bussia Sottana som står i sentrum for produksjonen. I dag regnes vinmarkene for noen av de beste for dyrking av klassisk og lagringsdyktig Barolo. Da ny eik og mer moderne vinifikasjonsmetoder kom til Piemonte var Fenocchio en av produsentene som holdt på de tradisjonelle metodene. Filosofien var enkel ”jo mer andre produsenter fjerner seg fra de tradisjonelle metodene, jo mer unik vil vår vin være”. Noe som har ført til at familien er berømte for sine klassiske Piemonte viner.
Fenocchio Piemonte Rosso. Italia, Piemonte. Pris kr. 249,90 (150cl) Poeng 84/100 Importør: Excellars AS
Druene er hovedsakelig Barbera og noe Dolcetto. Fin rød farge. Duft av røde bær med hint av urtehage. En bra fruktig og frisk smak. Bra syre. Samme røde bær som i duften. Bra med tannin. God, tørr ettersmak. En vin som går bra sammen med kraftig pastaretter. Meget bra kjøp.
