Jean-Paul Brun er kjent for sine «old style»-bobler.
Det innebærer blant annet at han lar vinen gjære i åpne kar, at maserasjonen (tiden da drueskinnet er i kontakt med vinen) er relativ lang og lagring den samme. Denne prosessen gjøres manuelt for i størst mulig grad å få fram druens og jordsmonnets egenkarakter. Vinmarkene ble plantet i 1983 og ligger rundt 300 meter over havet.
Nr. 91064
Jean-Paul Brun Charme Crémant de Bourgogne Blanc de Blance (musserende)
Frankrike/Beaujolais/2018/12,5 prosent
Kr. 269,90 (bestilling)
Her får du masse årgangsbobler til en vettig pris. Laget på Chardonnay-druer og modnet opp til 32 måneder på bunnfallet. Gulgrønn. Åpner med et deilig eplepreg, tropisk frukt, bakst, sitrus, noe floral og mineralsk. Smaken er frisk og tørr med god frukt. Også fylde. Balansert. Veldig behagelig i hele smaksbildet. Best alene, men tåler både fisk, skalldyr, spekemat og hvitt kjøtt. Lagringsdyktig i 4-6 år.
