Kanonkop Wine Estate befinner seg i skråningene ved Simonsberg Mountain i Stellenbosch. Området er kjent som Sør-Afrikas «red wine bowl» og det er her de aller beste vinene kommer fra.
En kanon ble avfyrt på en bakketopp nær eiendommen hver gang et skip var på vei inn i Table Bay-bukten på 1600-tallet. Derav navnet Kanonkop. Vinhuset er kjent for sin Pinotage og Bordeaux-inspirerte blends. Vinmarkene drar nytte av kjølige luftstrømmer fra False Bay. Dette sikrer langsom og balansert modning. I dag er Kanonkop et forbilde for sørafrikansk vinproduksjon. 2022 var den seneste innhøstingen på over 25 år, omtrent to uker senere enn vanlig. En kald og fuktig vinter ga gode vannreserver og sen knoppskyting. Våren og tidlig sommer var kjølig, mens januar hadde mer moderate temperaturer med enkelte varme dager. Den langsomme modningen ga konsentrert frukt, frisk syre og god struktur i vinen, ifølge importøren.
Nr. 5678801
Kanonkop Kadette Cape Blend (rød)
Sør-Afrika/Costal-regionen/2022/14 prosent
Kr. 200,00 (basis)
Importør: Excellars AS
Laget på fem druer – mest Cabernet Franc, Pinotage og Merlot. Modnet året på franske fat. Dyp rød. Kompleks duft med modne plommer, kirsebær, solbær, blomster, krydder, et lett eikepreg, lakris og tobakk. Stor fylde med alt det duften gir. Også noe sødme, fine tanniner og en lett bitterhet. Mer frukt i ettersmaken. Til hvitt kjøtt og årets lam.
