Det finnes vel ikke en amerikansk julefilm hvor ikke alle stresser hjem og drikker eggnog. Og alle lykkelige amerikanske julefilmfamilier har sine egne, veldig hemmelige oppskrifter.
Egg nog er egentlig ikke en ny oppfinnelse det å drikke eggnog. Allerede på syttenhundre tallet drakk man drikken ved juletider. Hvordan den første oppskriften var, har jeg ingen aning om.
Ingredienser til ti personer.
- 6 egg
- 1,5 dl sukker
- 12 dl melk
- 1 vaniljestang, splittet
- 1 dl konjakk eller brun rom
- Muskatnøtt
Visp sammen egg og sukker og tilsett melk. Varm opp blandingen og vaniljen i en kjele på middels varme under konstant omrøring til den tykner, den skal ikke koke. Dette kan ta veldig med tid, men det er bare å smøre seg med tålmodighet. Ta ut vaniljestangen, skrap ut frøene og rør dem inn i blandingen. Tilsett konjakk eller rom og riv litt muskatnøtt over før du serverer. Det er også fullt ut mulig å servere den kald, noe som jeg foretrekker. Ikke for at jeg er en verdensmester på eggnok, jeg har bare drukket det noen få ganger. Du lar da eggnoken kjøle ned før du setter den inn i kjøleskapet over natten. Visp da gjerne inn litt pisket kremfløte og smak til med litt mer konjakk, før du serverer.
Man kan også bruke kardemomme eller kanel sammen med vaniljen. Smaker utmerket.
