13. april feires vårt nasjonalbrennevin – akevitten. I den forbindelse presenterer godtdrikke.net en nykommer som er spesiallaget for klippfisk.
Produksjonen av klippfisk går tilbake til 1600-tallet. Ved siden av å være en svært viktig eksportvare for Norge, blir klippfisk mer vanlig også i norske husholdninger. Klippfisknæringen var vår første fiskeindustri med arbeidsplasser for kvinner. Derfor har Atlungstad Håndverksdestilleri hedret den norske klippfisken ved å lage en akevitt som skal passer til de tradisjonelle rettene. Atlungstad Klippfisk Aquavit er utviklet i samarbeid med klippfiskprodusenten Dybvik som feirer sitt 100-års jubileum i år.
Nr. 153729
Atlungstad Klippfisk Aquavit (brennevin)
Norge/Innlandet/38 prosent
Kr. 419,90 (bestilling) (0,5 liter)
Grossist: Atlungstad Håndverksdestilleri AS
Her er det brukt de fineste mandelpotetene som grunningrediens. Akevitten er selvsagt fatmodnet. Lys gyllen på farge. Interessant og annerledes på duft. Noe karve, søt lakris, krydder, sødme og urter. Smaken er rund med de samme elementene. Også noe fat. Lang ettersmak med mer lakris. Dette er en akevitt som krever mat. Jeg testet denne til stekt klippfisk med bacon, gulrotstuing og bakte mandelpoteter – noe som ble en god match. Sterk firer!
