I hjertet av Toscana, omgitt av vinranker, oliventrær og bølgende åser, troner Castello di Gabbiano – et levende vitne til over 900 års vin- og kulturhistorie.

Slottet, som i dag forvalter arven gjennom vinene Cavaliere d’Oro, forener middelalderens prakt med moderne vinmagi.

900 år med historie og vin

Castello di Gabbiano nevnes første gang i 1124 som eiendom for Bardi-familien, en av de mest innflytelsesrike bankdynastiene i Firenze. På slutten av 1200-tallet bygget familien forsvarsmurer i klassisk Guelph-stil, som ga slottet sitt karakteristiske og imponerende firkantede preg.

Tidlig på 1400-tallet tok Soderini-familien over eiendommen. De var tett knyttet til den florentinske republikken og regnes som en av de viktigste politiske slektene i renessansens Firenze. Det var Pier Soderini, senere livstidsgonfaloniere (statsleder), som ifølge arkivene fra 1480 satte i gang en større ombygging av slottet til en «fattoria» – et landbrukssenter.

Gjennom 1500-tallet ble nye bygninger lagt til. Resultatet ble et borgkompleks med plass til både vinproduksjon og representasjon.

På 1800-tallet ble slottet restaurert med respekt for sin arkitektur. Blant annet bygget Del Turco-familien et nyklassisistisk kapell som står der den dag i dag. Slottet er i dag eid av Treasury Wine Estates, som kombinerer respekt for historien med moderne produksjon.

Vin siden 1464 – og vin i dag

I et dokument fra 1464 beskrev tjenestemenn fra Republikken Firenze vin og olivenolje fra Castello di Gabbiano som de mest verdifulle ressursene i distriktet. Det sier noe om hvor dypt vintradisjonen stikker – og hvor forpliktende arven er for dagens vinmakere.

Denne arven videreføres i dag av Cavaliere d’Oro – en moderne etikett som bærer slottets historie i hjertet, men med et internasjonalt blikk på kvalitet og eleganse. Bak vinene står Federico Cerelli, en erfaren vinmaker fra Toscana med bakgrunn fra flere prestisjefylte produsenter. Han begynte på eiendommen i 2011, og det er liten tvil om at vinene bærer preg av hans faglige trygghet og detaljfokus.

Terroir og produksjon

Vinmarkene ligger rundt 250 meter over havet, med et jordsmonn preget av leire, kalkstein og stein – ideelt for Sangiovese, den dominerende druen i Chianti Classico. Her dyrkes også Merlot, Cabernet Sauvignon og den lokale Colorino.

Vinene gjæres i temperaturkontrollerte ståltanker før modning på store fat og barriques. Resultatet er en stil som kombinerer friskhet og struktur – klassisk, men moderne.

Castello di Gabbiano Rosato 2024, Italia, Toscana. Pris kr. 179,90 Poeng: 85/100 Importør: Treasury Wine Estates Norway AS

En spennende rosévin laget på Sangiovese og litt Merlot. Lys rosa på fargen. Fin duft av epler, sitrus og hint av røde bær. Frisk og saftig på smak, samme røde bærene og eplene som i duften. Bra balansert syre og sødme. En lang og fin ettersmak. Kan brukes til både salaten og lyst kjøtt, men passer like bra til kos. Meget bra kjøp.

 

🎄 Juletrefest for voksne – 15. november på Radisson Blu i Tromsø!
Kl. 12:00–16:30 | Billetter: 400 kr (eks. avgift)
🎟️ KJØP BILLETT HER

Legg inn en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.