1927 kjøpte Valentin Seibel husmannsplassen «Frauenlob» i Pfalz. Han drev plassen som ungdomsherberge og vertshus.
Sakte men sikkert, utvidet han husmannsplassen med litt mer land og plantet vinstokker. 1950 fordelt han plassen mellom sine barn. Willi Seibel fikk hotell og vertshus mens den andre sønnen Karl overtok gården med landbruk og vinmarker. Og det er vel familiehistorien til Karl som er den interessante for oss. Navnet Prozelt kom til i 1978 da Karls datter Hannelore Prozelt overtok gården. De 2,5 hektarene vinmark var verken til å leve eller dø av. Så hun kjøpte til mer og mer land.
I 1999, begynte også sønnen Andreas og arbeide på gården. En gård han og hans hustru overtok i 2008. Da hadde gården vokst til 10 hektar meget bra vinmarker. Noe av det første de gjorde, var å legge om til økologisk landbruk, fortsatte å kjøpe opp vinmark til dagens 20 hektar.
Porzelt Crémant Pfalz 2018, Tyskland, Pfalz. Pris kr. 289,- Poeng 87/100
En sekt som er laget på Spätburgunder og Chardonnay. Lys gul på farge med et lite grønt skjær. Fine små bobler. God duft av gule epler, sitrus og hint av kjeks. Frisk og fruktig smak. Fin fylde og en virkelig godt balansert syre og sødme. Lever opp til duften med sine epler og sitrus. Meget bra ettersmak. Passer best til kos. Verd pengene.
