Bobler fra Limoux

0

En av de store misforståelsene her i verden, er at man tror musserende vin ble oppfunnet i Champagne. Det ble den ikke.

Bortsett fra at engelskmennene fikk vinen til å boble før Champagne, så var man ennå tidligere ute i Limoux. Ifølge ulike historikere, er Blanquette de Limoux verdens første musserende vin. Den kan dateres så langt tilbake som 1531. På den tiden produserte munkene på benediktinerklosteret Saint-Hilaire i nærheten av Limoux hvitvin på en litt annen måte. I stedet for eikefat, gjæret de vin i flasker som ga vinen naturlige bobler. Visst nok kom munken Dom Pérignon innom klosteret da han gikk gjennom dalen på sin reise fra Nord-Spania. Han stjal teknologien, tok den med seg til sitt eget kloster i Hautvillers i Reims, hvor han stolt hevdet å være oppfinneren av teknologien, i dag kalt Methode-tradisjonell eller champagnemetoden. Med andre ord, stol aldri på en munk..

Sieur D’Arques Première Bulle Brut 2016. Frankrike, Languedoc, Blanquette de Limoux. Pris kr. 178,10

Laget på den lokale drua Mauzac samt  5% Chenin blanc og 5% Chardonnay. Lys strågul farge. Fine små bobler. Dufter epler, litt sitrus og kjeks. Fin, kremet fylde, frisk og fruktig. Meget bra syre og en riktig frisk og lang ettersmak. Vin som passer glimrende til muntre, mørke kvelder. Meget bra kjøp

Legg inn en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.