Domaine de la Touraize er en liten, familieeid vingård som ligger i hjertet av Jura-regionen i Øst-Frankrike. Jura er kjent for sin unike vinproduksjon, og Touraize er en av de mest fremtredende produsentene som fremhever områdets rike historie og særegne terroir.
Domaine de la Touraize er et strålende eksempel på hvordan små produsenter kan lage store viner ved å kombinere tradisjon, innovasjon og kjærlighet til naturen.
Domaine de la Touraize drives av familien Bindernagel, som i flere generasjoner har pleiet vinmarkene med dyp respekt for tradisjon og miljø. Eiendommen dekker om lag 12 hektar fordelt på forskjellige parseller i Arbois, en av de mest anerkjente appellasjonene i Jura.
De har siden 2010 fulgt økologiske prinsipper, og i senere år har de også tatt i bruk biodynamiske metoder. Dette gjenspeiles i vinene, som er levende, autentiske og preget av stor finesse. Derfor legges det vekt på manuelle metoder. Druene håndplukkes, og vinifikasjonen skjer med minimal intervensjon for å la terroiren skinne gjennom. Vineriet bruker naturlig gjær for fermentering og unngår filtrering så langt det er mulig. Dette 
resulterer i viner som uttrykker både druene og jordsmonnets kompleksitet.
Touraize Les Voisines Chardonnay 2020, Frankrike, Jura, Arbois. Pris kr. 399,90 Poeng: 94/100 Importør: Red & White AS
Drua er Chardonnay. Strågul med et bitte lite grønt skjær. Duft av grønne epler, sitrus og hint av blomster. God munnfølelse, frisk og fruktig på smak. Perfekt balansert. Samme epler og sitrus som i duften. Lang, frisk ettersmak. Passer sammen med fisk og til kos. Årets beste vin? Meget bra kjøp.
