Château du Val de Mercy ligger midt på torget i landsbyen.
Dokumenter viser at det allerede rundt 1680 ble dyrket druer på markene rundt. Som de fleste andre i Europa, ble vinmarkene til slottet ødelagt av bladlus fra 1860-tallet og utover. Først over ett hundre år senere – i 1992 – startet eierne av Château du Val de Mercy gjenoppbyggingen av vinmarkene på rundt 30 hektar. To tredjedeler av rankene er plantet i Chablis, resten i Auxerrois. Slottet har også kjøpt landområder i Côte du Beaune hvor det satses på røde viner.
Nr. 14530
Château du Val de Mercy Petit Chablis (hvit)
Frankrike/Burgund/2019/13 prosent
Kr. 191,90 (basis)
Chardonnay-vin som er strågul. Åpner mineralsk med ditto eple, noe krydder, urter, sitrus og blomster. Smaken er veldig frisk med påfølgende bitterhet. Mer mineraler og urter. Det vedvarer. God lengde. Utmerket til stekt kylling. Ingen kosevin.
