Verdens best øl til sushi? Vel, jeg har ikke smakt alt øl som brygges til sushi, men langt unna er ikke Mack Mikrobryggeri med sitt #1 Sushi-øl.
Ølet ble skapt som et samarbeide mellom Esben Rørnes, leder for Mack Mikrobryggeri, Gunnar Jensen, kjøkkensjef på Mathallen, og Mats Carlehög, sensoriker i Nofima. Så kan man konstatere at det seks måneders lange samarbeide resulterte i et riktig spennende øl. Utgangspunktet er Mack Mikrobryggeris ”Saison”, så har de tonet ned bitterheten og tilsatt grønn te. Egentlig ikke noen dum ide. Grønn te er den vanligste drikken til sushi i Japan og saisonen gjør at man fortsatt sitter igjen med smak av øl.
Mack Mikrobryggeri #1 Sushi-øl ble lansert den 22. november på næringslivsdagene i Tromsø. Det var en suksess. Ølet er disete lysgult, overaskende friskt med en perfekt balanse. Og går perfekt sammen med sushi. Uansett om det er laks, torsk, karpe eller hval i følge etiketten.
