Naturvin, økologisk vin, vin… Jeg er komplett likeglad. Vin er vin. Basta. Noen liker man og andre liker man ikke.
Vinprodusenten Ferdinando Principiano fra Piemonte lager sine viner så naturlig som mulig ved å ivareta tradisjonelle tilnærminger. Det vil si han ikke bruker noen som helst tilsetningsstoffer i vinene sine, men lager de som tidligere generasjoner gjorde før kjemisettet ble en del av vinbøndenes hverdag. Det er ikke det at forakter bruken av moderne metoder, all den tid han bruker stål til både gjæring og modning for de fleste av vinene sine.
Principiano Dosset 2013, Piemonte, Italia. 86 poeng.
Først som sist, Principiano Dosset 2013 er en fantastisk opplevelse. Og det til en utrolig billig penge. Fargen er dyp rød. Duften behøver tid i glasset før den fyller rommet med en litt rå, animalsk duft og så kommer det dufter av mørke bær. En duft man kan stå å snuse på i lange tider. Men, over til det viktige. Smaken. Den er helt rock and roll, som vi sa i Lillestrøm i gamledager når noe var riktig bra. Starten er fyldig med litt av den samme råskapen man finner i duften. Nydelig balansert syre, glimrende avslutning. Passer til lyst kjøtt, vilt og pasta. Dette er et riktig bra løp og kjøp vin.
