Bodegas Pago de Carraovejas er en av de mest prestisjetunge vingårdene i Spania og har blitt synonymt med god kvalitet innenfor Ribera del Duero-regionen.
Med en sjelden lidenskapelig tilnærming til vinproduksjon, hvor tradisjon møter innovasjon, har vingården skapt vin som uttrykker både områdets terroir og vinmakernes innovasjon.
Historien bak suksessen
Bodegaen ble grunnlagt i 1987 av José María Ruiz, en mann med ambisjoner om å lage viner som kunne konkurrere med verdens beste. Med bakgrunn som sommelier og restauranteier i Segovia, brukte han sin kunnskap og dedikasjon til å utvikle en vingård som ikke bare produserer vin, men også gjenspeiler områdets unike karakter.
Vingården ligger i nærheten av byen Peñafiel, og vinmarkene er plantet på kalkholdige og leirete jordsmonn, noe som gir druene en særpreget mineralitet. Med et kontinentalt klima preget av varme somre og kalde vintre, oppnår druene en perfekt balanse mellom sukker og syre, noe som er essensielt for høykvalitetsviner.
Filosofi og produksjon
Pago de Carraovejas er kjent for sitt fokus på bærekraftig og presis vitikultur. Vingården bruker både tradisjonelle metoder som manuell innhøsting og moderne teknologier som gravitasjonsdrevet vinifikasjon. Dette sikrer at druene behandles så skånsomt som mulig.De viktigste druetypene som brukes er Tinto Fino (Tempranillo), sammen med mindre mengder Cabernet Sauvignon og Merlot.
Signaturviner
Blant deres mest kjente viner finner vi:
- Pago de Carraovejas Crianza: En klassiker laget hovedsakelig av Tinto Fino. Denne vinen er kjent for sin intensitet, med noter av modne røde bær, krydder og vanilje fra fatlagringen.
- Cuesta de las Liebres: Flaggskipet i porteføljen, laget av utvalgte druer fra de beste parsellene. Dette er en fyldig og sofistikert vin med høy lagringspotensial.
- El Anejón de la Cuesta de las Liebres: En begrenset produksjon som reflekterer det beste av terroiret.
Pago de Carraovejas 2021, Spania, Castilla y León, Ribera del Duero. Pris kr. 479,90 Poeng: 93/100 Importør: Crianza Norway As
Pago de Carraovejas 2021 er laget hovedsakelig av Tinto Fino (Tempranillo), med små innslag av Cabernet Sauvignon og Merlot. Mørkerød farge. Duft av modne mørke bær som bjørnebær og kirsebær, med elegante hint av vanilje, kakao og krydder. Smaken er fyldig med silkemyke tanniner, godt integrert syre. Smaken domineres av mørke frukter, litt lakris og en touch av røykt fat. Enlang og meget god ettersmak. Passer helt supert til rødt kjøtt eller vilt. Åpne flasken en time i forveien for å la den puste. For en optimal opplevelse, server den ved 16–18°C. Meget bra kjøp.
