En av mine favoritt musserende vin, er Tripoz Crémant de Bourgogne Nature Brut. Den inneholder alt hva jeg ser etter i musserende og kommer fra Céline & Laurent Tripoz.
Celine og Laurent Tripoz startet sitt domaine i 1986. Til og begynne med, solgte de sine druer til det lokale cooperativet før de lagde sine første egne vin i 1990. Senere ble de interessert i økologisk og biodynamisk vindyrking og var blant de første som konverterte landbruket sitt. Alle vinmarkene til Tripoz ligger rett utenfor Loché hvor de også har kjelleren sin.
Tripoz Crémant de Bourgogne Nature Brut. Frankrike, Burgund. Pris kr. 299,90 Poeng 92/100
Vinene er laget på Chardonnay. Fin gyllen farge. Klassisk duft av blomster, gule epler og sitrus. Smaken lever opp løftene fra duften med en sin friske, elegante fylde. Samme epler og sitrus som i duften. Fin, fruktig sødme som er prefekt balansert mot syren. Flotte små bobler. Lang og god ettersmak. En vin som passer godt sammen med latter og gode venner og små retter.
