Tour de Vin 2025: Muret til Carcassonne med vin og cassoulet

📍 Dato: 20. juli 2025
🚴‍♂️ Etappe 15
📏 Lengde: 169,3 km
🗺️ Terreng: Kupert

Fra flymaskinens vugge til festningens flammer

Etappe 15 av årets Tour de France tar oss fra Muret i Haute-Garonne til den historiske byen Carcassonne i Aude – en reise gjennom hjertet av det sørvestlige Frankrike, fylt med historie, matglede og vin i verdensklasse.

🏁 Start: Muret – Smaken av Gascogne og pyroteknikk

Muret, en by med stolte tradisjoner både i luften og på sykkelsetet, er kjent for pioneren Clément Ader – en av luftfartens fedre – og for sin lidenskap for sykling. Touren starter her for tredje gang, og tidligere etapper har vært starten på store bragder, blant annet for Tadej Pogačar og Greg Van Avermaet.

Men det er ikke bare sykler og historie som gjør Muret til et navn å merke seg. Byens gastronomi er en sann hyllest til sørvestfranske smaker: foie gras, andebryst, cassoulet, og Toulouse-pølse er faste innslag på menyen. Og til dessert? Prøv en Pavé de Muret, en intens liten sjokoladeoverraskelse.

Muret har også en økonomisk side preget av høyteknologi, som pyroteknikk (Groupe Etienne Lacroix) og farmasi (Laboratoires Pierre Fabre) – og, ikke minst, et aktivt kulturliv med festivaler som Afriqu’à Muret og Festival Vert Demain.

🏁 Mål: Carcassonne – Der historien er vin og vind

Målgangen i dag finner sted i Carcassonne, en by som nærmest definerer «postkort-perfeksjon» med sin UNESCO-vernede middelalderby og en historie som nærmest drypper av blod, poesi og triumfer.

Carcassonne er et navn mange forbinder med sitt verdensberømte cassoulet – et solid måltid perfekt etter en lang etappe – og med noen av Languedocs mest distinkte viner: Minervois, Corbières, Cabardès, og ikke minst Limoux, hvor verdens første musserende vin visstnok ble laget lenge før Champagne visste hva bobler var.

Herfra har mange Tour-helter satt fyr på rittet – bokstavelig talt. På nasjonaldagen 14. juli samler byen nesten 700 000 mennesker for å se Cité de Carcassonne «brenne» i et spektakulært fyrverkeri. Og i 2021 tangerte Mark Cavendish Eddy Merckx’ rekord på 34 etappeseire her.

🍷 Vin og drikke til etappen:

I glasset i dag anbefales:

Château d’Anglès Grand Vin Rouge
En blend av Syrah, Mourvèdre og Grenache med kraft, eleganse og krydret struktur – perfekt til and og cassoulet.

Sieur d’Arques Grande Cuvée 1531 Crémant de Limoux Bru.

En elegant musserende vin. Perfekt til Pavé de Muret eller som aperitiff.

🍽️ Mat som matcher:

• Cassoulet de Castelnaudary (den originale)
• Andebryst med honning og timian
• Pavé de Muret med lokal dessertvin

🏆 Tourens ryttere møter…

Et kupert landskap som innbyr til brudd og tekniske angrep. Dette er en dag for puncheurs og offensive ryttere. Husk historien om Albert Bourlon, som i 1947 syklet ensom i over 250 km og vant – den lengste soloutbrytningen i Tourens historie. Vinner Tadej Pogačar i dag også? Hvordan går det med de norske?

🧭 Avslutning:

Fra Murets moderne puls og luftfartens røtter til Carcassonnes steiner og legender – dagens etappe er ikke bare en sportslig utfordring, men en reise gjennom fransk kulturarv, gastronomi og vinrikdom. Tour de Vin feirer det hele – etappene, smakene og minnene.